I kan dele ved at bruge knapperne nedenunder indlægene.

Knap en bajer op
Knap to bajer’ op
Knap hellere tre, næ jeg får en ide
Knap fire op!

Træk fem bajer’ op
Træk seks bajer’ op
I tror det er lyv, men jeg har lyst til syv
Træk otte op

For hvad er værst i livet
Død af tørst
Det værste det er sgu da givet
Død af tørst

Luk ni bajer’ op
Luk ti bajer’ op
Gør elleve kold, fra kassen kommer tolv
Luk tretten op

Solo

Hiv fjorten op
Hiv femten op
Værs’go at skyl, med en halv kasse øl
Hiv seksten op

Vip sytten op
Vip atten op
For man er tilpas, når en bajer’ går på plads
Vip nitten op

For hvad er værst i livet
Død af tørst
Det værste det er sgu da givet
Død af tørst

Knap tyve op
Knap tyve op
Vi holder her, vi ka altid få lidt fler
Knap tyve op

Der bliver brygget 140 liter juleøl i efterårs ferien

 Mere info følger

Selvom jeg også bryggede i går, ku jeg alligevel ikke lade være med at brygge igen idag

På billedet ses gærtanken med røgøl sammen med gårsdagens produktion af tranebærøl.

Denne gang blev det til 40 liter Irsk Røgøl, som vi tidligere har brygget med stor succes. 

- Den er meget ekstrem i smagen, da der er hele 1,5 kg røgmalt til 7 kg pilsner malt. Derfor skal den lagre et halvt års tid, før den bliver god, hvilket forhåbentligt er ventetiden værd.

Da jeg ikke havde mulighed for at benytte køleskabet til en undergæring, har jeg af nød valgt at bruge en overgær istedet.

Valget faldt på en Safale S-04, som burde kunne gøre rimeligt langt ned (skulle gerne ned omkring de 1010 i FG, hvorfor jeg også har mæsket ved 64 grader)

Alt i alt et rimeligt vellykket bryg, selvom jeg dog kom til at koge et par liter for meget væk og endte på 39 istedet for 41 liter.

Opskriften kan ses på Beercalc 

PS. Jeg har som før nævnt købt ind til en IPA, som bliver brygget en gang imellem jul og nytår 

Så blev der lagt om længe tid til en opdatering af hjemmesiden.

I dag blev der brygget Pale Ale med Tranebær, som skal bruges til min kusine Idas Konfirmation, og et bryllup til sommer.

Det er lidt et eksperiment, da jeg aldrig har brygget det før, men da jeg har smagt en tranebær øl på Aalborg Bryghus, turde jeg godt begive mig ud i det.

Derudover fik jeg et par gode råd af bryggerne i Baggaardens bryggerlaug i Holstbro, hvor jeg også har købt ingredieserne. 

Målet med øllen, er at lave en meget lys øl (5 EBC), med en rødlig farve fra tranebærene. Den skal være frisk i smagen, have forholdsvis lav humlebitterhed (20 IBU). Den skulle gerne gære ned omkring 1010 i FG, da den gerne må være lidt tør.

Alkohol procenten er med vilje sat lav på grund af, at den skal bruges til konfirmation, og OG skulle derfor have været ca. 1040 – 1045. Den endte dog på 1050, da min effektivitet kom helt op på 81%

 Se den på beercalc

Opskriften kommer her:

Tranebær opkog:

1 kg tranebær

850 gram sukker

1,65 l vand

Koges i 2 timer, til skallerne knækker og blendes derefter.

 Opskrift på selve øllen : 

6 kg pilsner malt

1 kg Cara pils (for at give lidt maltsmag + restsødme)

Mæskes ved 66 grader i 1 time + 75 grader i 5 min.

Bagefter hæves malten op af øllen og der eftergydes med 78 grader varmt vand:

Så Koges der, og humlen tilsættes:

Bitterhumle : Northern Brewer 8,1% Alpha  - Koges med 1 time

Smagshumle : Cascade 6,8% Alpha – Koger med de sidste 30 min.

Tranebær Opkog koges også med de sidste 30 min.

Bagefter Køles der ned og Gæren tilsættes : Safale K97 

Så er der snart juleferie, og det betyder at der langt om længe bliver tid til at brygge lidt øl igen

Planen er at brygge hele 3 øl i løbet af julen, og de øl der er på programmet er følgende:

En Røgøl med med ca. 5,5% alc.

En Lyserød Pale ale med solbærsaft

En IPA med en bitterhed på ca. 50 IBU og en med 5 -6% alc.

Opdatering følger, med billeder og video fra brygningen (formeneligt lørdag d. 20/12) 

Så fik vi tid til næste bryg, den dejlige munk

Inspirationen er taget fra bryggerlauget i Holstebro, hvor vi blev overasket over den høje alkohol % i en af deres bryg.

Det var en lys belgisk ale med en skøn smag af koreanter. Dette skulle efter sigende være hemligheden, sammensat med den rigtige fylde til at skabe en stærk øl, som er nem at drikke.

Vi lavede 42 L, hvor vi spædede op med 3 kg melis for at få noget alkohol i.

Vi endte med OG på 1081.

Den har nu gæret lystigt hele natten så nu er det bare at vente