Bryggeren

Det er ved at være længe siden hjemmesiden sidst er blevet opdateret, men bryggeriet har på ingen måde stået stille

Vi har brygget hele  3 gange siden sidste opdatering 

- Dr. Brown #3 : 29 liter Brown Ale

- Indianer: 28 liter Brown Ale med Solbærsaft

- Lars’s Special : 28 liter Münchner / Wiener øl (en gylden undergæret øl)

 - Du kan se info om dem her: Beercalc

Vi har fået tappet vores “Liger” på flasker  - en Brown Ale lavet af hjemmelavet malt

Gruekedlens ben er blevet forhøjet med 20 cm for at opnå en bedre arbejdsstilling

Vi har skrevet en lille side om vores ølkælder

Og sidst, men ikke mindst, har vi oprettet en side med vores lager af færdige øl 

Næste bryg bliver en Amerikansk Lager inspireret af de kendte øl “Miller” og “Corona”, som vi har planer om at brygge onsdag d 4/6 2008.

Så blev det tid til at tappe vores svendebryg (2 x 25 litter Brown Ale og IPA) over på fustager.

De blev brygget for 3 uger siden, stukket om efter en uge, og burde derfor være færdiggærede nu.

- En vægtfyldemåling viste da også at sukkerindholdet ikke havde ændret sig de sidste 10 dage, så det var bare med at komme i gang

Steffen, som skal bruge de to øl til sit svendegilde, kom med 2 tomme 25 litters Carlsberg fustager, som vi rengjorde og desinficerede og tappede øllen over på ved hjælp af en hævert. 

Det var dog ikke helt så nemt åbne fustagerne som vi havde regnet med, da den ene af dem var af typen med sikkerhedslås, som krævede en  hel del opfindsomhed og to skruetrækkere for at bryde op  

Sådan ser øllene ud.. Nr. 2 fra venstre er vores IPA og nr. 3 fra venstre er vores Brown Ale

Begge Øl havde en OG på 1050 og IPA´en endte med en FG på 1010, hvilket svarer til en alkohol styrke på 5,3%

Vores Brown Ale endte lidt højere med en FG på 1020, hvilket svarer til en alkohol styrke på 4,0 % 

Her til sidst er der lidt billeder af de stolte bryggere

Vores lille bryggeri er tilmeldt DM i håndbrygning 2008, og selvom vi endnu ikke er så erfarne, har vi alligevel valgt at stille op med 3 forskellige øl.

Forventningerne er selvfølgelig en podieplacering , selvom det primære formål med opstillingen er den fine bedømmelse man får for hver enkelt øl, som giver muligheder for at forbedre vores øl i fremtiden.

Alligevel håber vi selvfølgeligt på det bedste, og vi skal nok holde hjemmesiden opdateret, med resultater og bedømmelser, når DM bliver afholdt d. 16-18 maj.

Vi stille op med følgende øl i følgende klasser:

• Kategori: Lys ale, Type: Köelsch, Navn: “Kølig Köelsch“
• Kategori: Mørk ale, Type: Engelsk Brown ale, Navn: “Dr. Brown“
• Kategori: Mørk lager, Type: Märzen (Oktoberfest), Navn: “Oktoberfest 2008“

Vi er så heldige at have fået lov til at levere 2*25 litter øl til en kammerarts svendegilde d. 21 Juni.

Begge øl bliver gentagelser af tidligere bryg, da vi gerne vil være på nogen lunde sikker grund når øllen skal serveres til en sådan lejlighed.

Valget faldt derfor på vores brown-ale “Dr. Brown”, som også deltager i DM i håndbryg samt vores IPA, som vi bryggede første gang i december 2007.

Ingredienserne bliver hentet onsdag og vi brygger fredag d. 4 april.