Brygning af Tranebær Ale
Så blev der lagt om længe tid til en opdatering af hjemmesiden.
I dag blev der brygget Pale Ale med Tranebær, som skal bruges til min kusine Idas Konfirmation, og et bryllup til sommer.
Det er lidt et eksperiment, da jeg aldrig har brygget det før, men da jeg har smagt en tranebær øl på Aalborg Bryghus, turde jeg godt begive mig ud i det.
Derudover fik jeg et par gode råd af bryggerne i Baggaardens bryggerlaug i Holstbro, hvor jeg også har købt ingredieserne.
Målet med øllen, er at lave en meget lys øl (5 EBC), med en rødlig farve fra tranebærene. Den skal være frisk i smagen, have forholdsvis lav humlebitterhed (20 IBU). Den skulle gerne gære ned omkring 1010 i FG, da den gerne må være lidt tør.
Alkohol procenten er med vilje sat lav på grund af, at den skal bruges til konfirmation, og OG skulle derfor have været ca. 1040 – 1045. Den endte dog på 1050, da min effektivitet kom helt op på 81% 
Se den på beercalc
Opskriften kommer her:
Tranebær opkog:
1 kg tranebær
850 gram sukker
1,65 l vand
Koges i 2 timer, til skallerne knækker og blendes derefter.
Opskrift på selve øllen :
6 kg pilsner malt
1 kg Cara pils (for at give lidt maltsmag + restsødme)
Mæskes ved 66 grader i 1 time + 75 grader i 5 min.
Bagefter hæves malten op af øllen og der eftergydes med 78 grader varmt vand:
Så Koges der, og humlen tilsættes:
Bitterhumle : Northern Brewer 8,1% Alpha - Koges med 1 time
Smagshumle : Cascade 6,8% Alpha – Koger med de sidste 30 min.
Tranebær Opkog koges også med de sidste 30 min.
Bagefter Køles der ned og Gæren tilsættes : Safale K97