Brygning af Røgøl
Selvom jeg også bryggede i går, ku jeg alligevel ikke lade være med at brygge igen idag 
På billedet ses gærtanken med røgøl sammen med gårsdagens produktion af tranebærøl.
Denne gang blev det til 40 liter Irsk Røgøl, som vi tidligere har brygget med stor succes.
- Den er meget ekstrem i smagen, da der er hele 1,5 kg røgmalt til 7 kg pilsner malt. Derfor skal den lagre et halvt års tid, før den bliver god, hvilket forhåbentligt er ventetiden værd.
Da jeg ikke havde mulighed for at benytte køleskabet til en undergæring, har jeg af nød valgt at bruge en overgær istedet.
Valget faldt på en Safale S-04, som burde kunne gøre rimeligt langt ned (skulle gerne ned omkring de 1010 i FG, hvorfor jeg også har mæsket ved 64 grader)
Alt i alt et rimeligt vellykket bryg, selvom jeg dog kom til at koge et par liter for meget væk og endte på 39 istedet for 41 liter.
Opskriften kan ses på Beercalc
PS. Jeg har som før nævnt købt ind til en IPA, som bliver brygget en gang imellem jul og nytår