Denne side foræller lidt om vores selvbyggede ølkælder, som primært bliver brugt til gæring af undergærede bryg og til opbevaring af vores færdiggærede øl.
Den er ca. 4 m² stor, 75 cm dyb og har en konstant temperatur på mellem 11 og 13 grader.
- Om vinteren ligger temperaturen dog lidt lavere på 8 – 11 grader alt efter temperaturen over kælderen.
Den er bygget op med lekablokke i siderne og har et 10 cm tykt betongulv. Alle indvendige flader er pudset af med pudsemørtel og til sidst dækket af med et lag fugtstoppende og åndbart lag “Svumme Mørtel” fra byggemarkedet
- Det betyder at den er nogen lunde tør, selvom jorden omkring den bliver fugtig.
Låget/taget på den er isoleret med 100 mm flamingoplader, som både holder vores øl varme om vinteren og kølige om sommeren, da tempetaturen i jorden altid er 8 grader uanset temperaturen ovenfor.
- Den er så godt isoleret af den max bliver 13 grader selvom det er 25 grader ovenfor og den bliver aldrig under 8 grader på en frostdag om vinteren
- Hvis det er rigtig koldt om vinteren kan vi tænde lyset (40 W glødepære), som hæver temperaturen fra 8 til 10 grader, hvis vi har øl til gære i kælderen.
Da de fleste undergærtyper arbejder bedst ved 9 – 14 grader passer kælderen perfekt til brygning af lagerøl, hvilket er både nemt, billigt, miljøvenligt og frem for alt driftsikkert 