Chiller
Vi bruger en såkaldt kobber “Chiller” til at køle den varme urt ned til den ønskede temperatur, ved at sende rigelige mængder af kold vand fra hanen gennem røret når chilleren er nedsænket i urten.
Vi sænker Chilleren ned i urten når denne er færdig med at koge, og det passer med at vi når ned på omkring 25°, hvis den får lov at køle den varme urt i 5 miniutter før vi begynder at tappe fra bunden af gryden.
Chilleren køler fortsat under hele aftapningen og det tager i alt 10-12 minutter fra vi begynder at chille til alt urten er kølet og tappet over i gærspanden.
Den er fremstillet af 10 meter Ø10 mm. kobberrør, som vi har bøjet til en spiral og passer både ned i el-gryden og gruekedlen.
