Bryggeriet
Vi er to unge fyre, der siden sommeren 2007 har brygget øl på hobbyplan, hvor hovedformålet er at have det sjovt og lave noget dejligt øl.
Bryggeriet holder til nær Borbjerg, nær Holstebro. Navnet Helleå Haandbryg er fremsprunget af bryggeriets placering ca 500 meter fra Helleå som snor sig smukt gennem det bakkede landskab.
Der brygges i de gamle ladebygninger på gården Naae hvor der drives traditionelt landbrug med køer. I enden af bygningen har vi indrettet et brygrum med alt hvad dertil hører. Vi har installeret vand, sat en bordplade op med en stor vask og hvidkalket vægene for at få en overflade uden bakterier og andet snavs.
Vi brygger efter All Grain princippet, med malt, humle og gær, som er den samme proces, der anvendes hos de etablerede bryggerier – Altså brygning helt fra bunden uden brug af ekstrakter og tilsætningsstoffer.
Vores maksimale volumen pr. brug ligger lige nu på 42 liter og vi har i alt lavet 27 bryg, hvoraf der har været ca. 15 forskellige øl.. I liter har vi ca. brygget 780 liter.
Øllet blev i første omgang tappet på flasker, men vi bevæger os mere og mere over imod fadøl på vores ti 19liters cornelius fustager.
